Quem não aprecia um churrasco preparado com carinho e por mãos de profissionais? Acho difícil encontrar essa pessoa!

        Então vamos preparar um que vai deixar muita gente com água na boca! Já pensou uma reunião de família, de amigos, apreciando esse churrasquinho que estamos preparando? Ficaram contentes, não? Muito fácil ouvir um papo desse, a esta hora da noite e sem avisar ninguém, é mesmo muito estranho!!! Mas, eu explico: hoje vou dar uma aula de como preparar um verdadeiro churrasco. Como escolher e preparar a carne, o tempero certo e a quantidade para cada pessoa. Aí sim, agora vai sair um churrasco!

      Veja só: Um churrasco de verdade é feito com peças inteiras de carne, picanha, costela, maminha e contrafilé.

      Nunca corte fora a gordura da carne, pois ela é que não deixa a carne secar.

      Como tempero, use apenas sal grosso, puro ou em salmora. Se você não dispensa outros temperos, faça um molho à vinagrete para servir à parte.

      Para acender o fogo, não use álcool, gasolina, querozene ou gasolina, que provocam fumaça e dão mau cheiro ao churrasco. Use carvão seco sobre jornais amassados. Depois que o fogo acender bem, ponha ponha pedaços de carvão maiores. Se o fogo demorar para pegar, coloque gordura da própria carne sobre o carvão. Assim vai dar tudo certo.

     Lembre-se que o churrasco não assa nas labaredas, a grelha deve ficar sobre as brasas, nunca sobre o fogo. Depois que o fogo estiver bem aceso, coloque a grelha ao lado do fogo e espalhe as brasas debaixo dela. Agora você pode por as carnes.

     A carne deve ser assada em pedaços grandes, de no mínimo 1,200 g. Calcule uns 300 g por pessoa.

     Asse a picanha com a gordura para cima, de tal modo que a gordura não pingue ao derreter. Só vire para baixo poucos minutos antes de servir.

     A costela deve ser assada com o osso virado para as brasas. A gordura que recobre o osso vai derretendo e o seu sabor passa para a carne.  

     Se você temperou com sal grosso, antes de servir raspe a carne ou bata nela levemente com a faca para retirar o excesso de sal.

     Para calcular o tempo que uma peça de carne demora para assar, leve em conta que 1 1/2 kg fica no ponto depois de mais ou menos em 45 minutos sobre o calor forte da brasa.

 

    Viram como é fácil preparar aquele churrasquinho delicioso? 

    Agora é preparar os ingredientes, deixar tudo em ordem, convidar os amigos e mãos à obra....

    Tambem é bom pedir uma colaboração dos amigos na hora de assar o churrasco, porque, alguns só aparecem na hora de tudo pronto, quando ainda não aparecem com amigo para filar uma carninha. Isto é muito comum, não é verdade?

 

    E para completar esse churrasquinho cheiroso e apetitoso, feito com tanto carinho, vamos a uma receitinha que vai servir bem de entrada para qualquer tipo de cardápio.

 

                                                             TABULE

 

  INGREDIENTES - 02 xícaras de chá de trigo para quibe

                           02 pepinos batidos

                           03 tomates picadinhos

                           02 colheres de sopa de suco de limão

                           folhas de hortelã batidas

                           salsa e cebolinha picadas

                           sal, pimenta do reino e vemalha

                           01 colher sopa de vinagre

                           azeite de oliva a gosto.

 

 MODO DE FAZER - Lave bem o trigo e deixe de molho por duas horas

                            Escorra bem espremendo com as mãos.

                            Coloque o trigo numa tigela e acrescente os outros ingredientes.

                            Misture tudo muito bem e sirva com folhas de alface.

 

  Esta receita pode ser preparada com antecedencia e guardada na geladeira até a hora de servir.

  Enquanto o churrasco está sendo preparado, entre um bate papo e outro, porque não uma entrada leve e gostosa

para enganar o estômago até a carne ser servida?

  Espero que tenham aprendido de verdade a preparação de um verdadeiro churrasco.

 

 As receitas só alcançarão sucesso se feitas com carinho e dedicação. Se você pretende ser um bom profissional, não acumule 

dúvidas, procure quem pode ajudar, fazendo isto você fará sucesso em seu trabalho.

 

 Uma boa semana a todos, um bom trabalho, sucesso.

 Na próxima semana estaremos juntos novamente.

 

 Dúvida, sugestão, críticas - mariadapazpcampos@bol.com.br

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PERFIS DE MULHERES - III 

YOANI SÁNCHEZ – UMA MULHER CONTRA 60 ANOS DE  DITADURA

 

            Aparência frágil – mas só aparência – deixou o Brasil rumo à França, a já famosa jornalista e autora do blog GeneratiónY, uma cubana de 37 anos de idade, que há muito tentava deixar Cuba para atender a vários convites de várias partes do mundo para falar dos problemas pelos quais passa seu país.  Porém, a ditadura dos irmãos Fidel e Raul Castro, que já dura 60 anos, impedia-a  de deixar o país, como sempre fez com os demais cidadãos cubanos.  Porém, parece que uma pequena luz de abertura acendeu nas mentes dos dirigentes do único país socialista das Américas, que agora começa a permitir as viagens de seus cidadãos ao exterior.

            

A FILÓLOGA YOANI SANCHEZ

            Sua rápida passagem pelo Brasil deixou algumas lições.  Uma das primeiras é que gostar ou não de ditadura, depende de que lado você está!  Os mesmos militantes que sempre repudiaram o movimento de exceção de 64, no Brasil, agora davam vivas à ditadura sexagenária dos irmãos Castro. Tão logo chegou ao Brasil, Yoani foi hostilizada em sua passagem pela Bahia, Brasília e São Paulo, por pequenos grupos barulhentos de militantes do Partido dos Trabalhadores,todos portando cartazes exaltando o governo ditatorial de Cuba!  E, segunda consta, de certa forma até mesmo setores da Presidência da Republica estavam apoiando os protestos, a despeito do passado político da presidente e de alguns ministros que ocupam cargos-chave.  Mas no Rio, Yani foi bem recebida, aplaudida por onde passava e sem qualquer manifestação hostil contra. Interessante é que o Rio tem se mostrado ultimamente um estado diferente dos demais.  Será já influência da futura Copa de 2914? Ou será que os militantes viram que cometeram uma terrível gaffecom sua incoerência, ou se sentiram sem apoio popular e preferiram não aparecer, apesar de dias antes, para chamar a atenção terem portado narizes vermelhos, de borracha,  semelhantes àqueles que se usam nos circos?

            Outra lição foi dada de forma muito sensata ao governo americano, que ainda mantém o bloqueio comercial à ilha. Segundo Yoani, esta é a grande desculpa dos governantes cubanos para a sua incapacidade administrativa.  Sempre que acusados pelo fracasso da economia cubana que em 60 anos de ditadura de regime socialista, ainda é atualmente a mais atrasada economia das Américas, hoje debita este fracasso, não à ultrapassada ideologia socialista que ainda praticam, mas ao embargo econômico americano.  Com certeza esta é uma política errada do governo americano que sempre manteve este embargo no intuito – ou pelo menos esperança –  de enfraquecer o governo cubano, mas ao contrário do esperado, acaba fortalecendo-o.

            Uma outra lição que principalmente os militantes que a apupavam aprenderam com sua visita ao Brasil foi quando gritavam e vaiavam, impedindo que ela fizesse suas palestras, ela simplesmente dizia:  “Como seria bom se em meu país nós também tivéssemos esta liberdade para praticar a democracia!”

 

CURTA METRAGEM

<> Sua Santidade, O Papa Emérito Bento XVI –  Esta é uma situação inusitada.  Não a renúncia de um papa, pois antes de Bento XVI, nada menos que 22 deles renunciaram, ou foram obrigados a fazê-lo. O último a renunciar antes de  Bento XVI, foi Gregório XII, em 1404.  Mas, a atual renúncia pegou a todos de surpresa, embora as ameaças de deixar o cargo, ou até mesmo cartas de renúncia foram assinadas por vários papas contemporâneos, embora não efetivadas, pois estabeleciam condições de saúde ou políticas, que não aconteceram.  Mas o fato mais marcante nesta atual renúncia é que embora muitos digam que ela “dessacralizou” a figura do papa, na realidade ela tornou Bento XVI uma pessoa mais carismática, o quê se pôde ver com as inúmeras manifestações de carinho que os 1,2 bilhão de católicos lhe prestaram, nos últimos momentos de seu papado

<> Congresso Nacional: R$23 milhões por Dia –  Hoje ninguém mais desconhece que no mínimo 90% dos problemas brasileiros foram, ou são causados pelo arcabouço legal frequentemente inoperante, ou casuístico, ou inócuo “produzido” pelo nosso Poder Legislativo.  Não obstante causarem mais mal do que bem, a Nação gasta com o Congresso Nacional nada menos que R$23 milhões de reais por dia.  É por isso que nos causou surpresa quando esta semana  – talvez envergonhados (será?) pelo assalto aos cofres públicos – resolveram extinguir os seus 14º e 15º salários.  Mas ainda restam muitos questionamentos no que diz respeito aos salários do funcionalismo: Por que os policiais e professores têm salários tão baixos em comparação com outros cargos de somenos  importância?   Por que os mesmos cargos públicos, com as mesmas qualificações, quando comparados com os da atividade privada, aqueles costumam ter salários iniciais de R$19 mil (para nosso leitores de outros paises, frisamos: salários mensais) enquanto as mesmas posições na atividade privada iniciam com R$4 mil.  Cuidado pessoal.  É esta ida com muita sede ao pote que às vezes o fazem quebrar.  Que não se esqueçam os socialistas de plantão que na Venezuela, quando Chaves ainda era um idealista, ao chegar ao poder “zerou  tudo”: Direitos adquiridos, altos salários, privilégios e mordomias.  No Brasil, os estatizantes costumam dar um real para o social, mas para cada R$1 para a pobreza, costumam dar R$1.000 para os “cumpanheiros” e familiares. E não há qualquer perspectiva de mudança no Brasil:  Deve ser o único pais do mundo moderno que só tem partidos de esquerda! Nenhum se intitula de centro ou de direita.  Aliás, talvez até seja bom, pois não há nada mais ultrapassado do que rótulos como “esquerda”, “direita”, “socialismo”, “comunismo”, “capitalismo” e outras velharias mais.

<> 0,9% de Crescimento:  Foi Milagre ou o Vento que Acabou? – O Brasil cresceu 0,9% em 2012. É o “pibinho do Mantega”. Foi o milagre que acabou ou o vento de cauda soprado há 10 anos atrás que perdeu força?   A situação é extremamente preocupante.  Distribuir dinheiro para o social quando se tem superávit causado por commodities – minério, petróleo, soja da atividade privada – é fácil.  Difícil é fazer o país produzir para continuar distribuindo dinheiro.  Se você minha leitora for mais atenta aos noticiários verá com facilidade a expressão acanhada, sem convicção do Ministro Mantega, quando fala da economia.  Já não é mais segredo para ninguém a incapacidade de administrativa do governo, principalmente dos ministros da área econômica e do planejamento para gerir e manter o crescimento do país.  Solução?  Só se fosse política, mas a total falta de líderes carismáticos não aponta para uma possível renovação política no governo.  Talvez uma das possíveis, mas remota possibilidade fosse uma improvável vitória do governador de Pernambuco, Eduardo Campos, nas próximas eleições presidenciais.  Mas num pais onde menos de 90% da população lê jornais ou vê noticiários, é pouco provável que se consiga manter Lula e seus “cumpanheiros”  fora do próximo governo.

 

CORRESPONDÊNCIA RECEBIDA

Da amiga  Irilda Bauer, da nossa  Martinho Campos, mas residente, há vários anos em Berlim, na Alemanha recebemos esta página,       que não obstante ela dizer ser apenas um desabafo, é realmente uma bela página que bem retrata a sua fidelidade a seus princípios religiosos, expostos como muita clareza, conhecimento de causa, firmeza e convicção.

Amigo Carlos e leitores dessa coluna;  
.Atualidades 
• RENUNCIA DO PAPA Bento XVI. 
• Apenas meu desabafo….num mundo cada vez mais perdido de valores morais.
Sou uma católica  que participa um pouco na instituição, ou seja, não vou somente as missas  –  estou a frente nas organizações/opiniões, portanto mais a ``par`` das coisas que acontecem dentro da igreja, não somente via noticiários ….
Sabe, creio que  um católico de fato, não  esta   assim decepcionado com a renuncia do Papa, e sim preocupado, solidário  por ele e pela igreja, pois  percebe a humildade desse gesto. As opiniões dos incrédulos  nem deveria ser analisada uma vez que são incrédulos. Ficar em `´cima do muro`` não dá. Qual direito temos realmente de ``questionar tanto, quase que exigindo`` que ele, Bento,  aos 86 anos   carregue o peso dessa missão até a sua morte? cumprindo compromissos oficiais além mares`? A idade avançada dele já bastaria para entendermos isso. 
Ele foi aconselhado pelo médico a não mais viajar, deixar de  ir ao Rio de Janeiro para Jornada Mundial da Juventude  * criada por Joao Paulo II em 1985.  Não poder estar neste ano no Brasil o deixara muito triste; 
 Em 2010 * após viagem ao México,  ele escreveu uns manuscritos onde cita a  possibilidade de renuncia….portanto,  foi algo muito pensado e em contato com Deus. 

Especulações sobre as denuncias contra a igreja? Escândalos….ora isso não seria suficiente  para que ele desistisse da missão,  que fosse ``obrigado, pressionado`` a desistir. Sofria demais por isso...lutava num ninho de cobras ( fora e dentro do vaticano = impressa sensacionalista, muitas vezes cruel e injusta,  etc ). Coitado, que cruz pesada. 
Ser humano é mau, invejoso e mesquinho... nem conseguimos arrumar dentro de nossa própria casa, então porque tanta cobrança fora dela? Claro, é sempre mais fácil ``culpar/exigir `` dos outros.
* Para enfrentar um batalhão de ataques e compromissos oficiais   precisa-se  ter muita FORÇA FISICA . Sejamos sensatos e coerentes nesse ponto. Creio que o lado  Espiritual dele com Deus * ligação,  NEM deveria ser questionado,   uma vez que ninguém pode medir Fé,ver a  mente. 
É fraqueza admitir o cansaço, a incapacidade de cumprir uma função? porque com ele seria assim tão diferente?  Pela tamanha responsabilidade do cargo isso vale demais, da fraqueza Espiritual também ( ele admitiu ).
 Hoje tenho Fé, mas luto para permanecer nela….cuidado nos momentos de fraqueza,  pois o demônio não dá trégua, adora e ataca com também muito poder.  Reconhecer nossas limitações (fisica e mental/Espiritual ) é fundamental e uma grande virtude de humildade. Coragem para renunciar. Deixar que outro  mais forte assuma nosso lugar, para o bem maior. Isso é VIRTUDE.


• Jesus Cristo tinha parte humana, por isso sentia a fraqueza e dores humanas, não esqueçamos desse fato, ELE  tinha uma missão, missão essa dada pelo Pai Espiritual * Deus. * Obedecer aos pais , nos dias atuais....puxa, que nível enorme de comparações.... *** Quando ele grita na Cruz: ``Deus, Deus, Porque me abandonastes`` ( é a prova do lado da fragilidade humana de Jesus, da dor física…) por instantes Ele sentiu desespero e abandono… – Lembremos também de outras importantes frases: ( Pai, perdoai-vos, pois eles não sabem o que fazem ) ou  ( Seja feita a Vossa vontade Pai = obediência até o fim  ) * a  Deus.  Jesus só conseguiu vencer os ataques e as dores humanas porque  era filho de Deus, tinha todo momento a presença Espiritual de Deus,  as tentações foram enormes, o diabo não saía do ``pé dele``, penso que não conseguiria se ele fosse somente humano….ele fraquejou na Fé por instantes na cruz ? pode ser….mas ficou firme na missão e obediência a Deus até o fim. 
• É amor sem limite e até incompreensível dar a VIDA por nós…aguentar até o fim, Isso é demais para entendermos, para nossa cabeça…esse preço dando a vida, prova de amor a humanidade. Um Papa ( Bento XVI)  não é Jesus Cristo…por mais que o Espírito Santo esteja mais com ele….há lacunas, há espaço para o ataque do inimigo. Ninguém sabe o que se passa de verdade com ele. Respeitá-lo devemos.
• Costumo dizer que quem tem filhos consegue perceber um pouco melhor a dimensão da missão de Jesus e o que Ele fez….seu amor  incondicional por nós,  PORQUE UM PAI/MAE  daria a vida por um filho, se possivel carregariamos todas as dores  deles….familia. Claro, isso para pais e filhos  de verdade.

Então nosso Bento XVI, aos 86 anos….o que sâo 86 anos? Imagine enfrentar   voos a longas distâncias, exaustivos compromissos oficiais nessa idade. Sendo atacado a todo momento e sofrendo demais pelo amor a igreja católica.  Limites. 
Ele já era `´velho`` suficiente  quando assumiu o papado, pois ja tinha 78 anos. A meu ver NEM SERIA ACONSELHAVEL eleger um Papa com essa idade,   * fisico ; saude…..espero que tenham bom senso na eleição do novo Papa, no requisito idade também.

Comparações importantissimas: Joao Paulo II foi eleito Papa aos 58 anos, Bento foi eleito aos 78 anos, façam as contas . JoaoPaulo II entao   20 anos mais novo…,,,morreu aos 84 anos .  Somente esse fato deveria ser suficiente para sermos maissensiveis  ``as causas`` da renuncia de Bento XVI aos 86 anos certo?  

*** Sobre PT... Lula, Dilma… Yoni Sánchez…..outro assunto longo, digo somente: penso exatamente igual a você Carlos. Absurdo as manifestações…esses idiotas deveriam ir morar em Cuba.

Parabéns e obrigada por dedicar tempo a escrever para nós….sei o quanto isso requer tempo e muita disciplina.

Abracos fraternos
Da amiga

Irilda Silva Bauer